7 Kasım 2012 Çarşamba

KIYMALI SARMA


Dün en sonunda evde oturup sarma yapma fırsatı buldum.
Çok severim sarmayı hele birde kıymalıysa hmmmm
Ben aslında pek yapmam annem yada anneannem yapar getirir
ya da onlara gidip yeriz ama bu defa iş başa düştü
yarım düdüklü sardım şu tabakta gördükleriniz sonuydu
altından girip üstünden çıktık sarmanın 1 günde..

MALZEMELER

- yarım kilo salamura yaprak(ben salamura bulabildim bu dönemde)
- 2 su bardağı pirinç
- 150 gr dana kıyma
- 2 adet ortaboy kuru soğan
- 1 su bardağı doğranmış domates
- yarım demet maydanoz, dereotu
- 1 er çay kaşığı karabiber, kuru nane, tuz
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- yeterince sıvıyağ

YAPILIŞI
Salamura yaprak çok tuzlu olduğundan 2 3 saat suda bekletip aradabir suyunu değiştirelim
geniş bir tencerede çevire çevire yapraklarımızı 5 dakika haşlayalım
fazla haşlarsanız erir sarılmaz.
yaprakları soğuk sudan geçirip süzgüye koyalım.
tenceremize sıvıyağı koyup pirinçlerimizle soğanlarımızı kavuralım
içine baharatları ve domatesleride ekleyip ocaktan alalım soğutalım
soğuyunca nar ekşisi yeşillik ve kıymamızıda ekleyip harcımızı iyice karıştırıp
sarmaya başlayalım. ben düdüklüde yaptım altına yaprakları serip sarmalarımı
yerleştirdim üstünü tekrar yapraklarla kapatıp ağırlık yapsın diye tabak koydum.
başka bir kapta 1 bardak suya yarım limon ve yarım fincan zeytin yağı koyup
tabağın üzerinden bu karışımı döküp düdüklü tencerede 20 dakika pişirdim

AFİYET OLSUNN..

31 yorum:

  1. Canım ellerine sağlık, ne güzel sarmışsın kalem gibi maşallah :)
    Benimkiler bu kadar düzgün olmuyor..
    Çok severim sarmayı, nefis görünüyor, mis gibi :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. eşimde aynısını söyledi kalem gibi olmuş dedi
      şimdide sen çoook teşekkürler canım
      sende yaparsın tek yapman gereken içine harcı az koy
      ve sıkı sıkı sar zaten sararken elin alışıyor
      sen o kadar patalar kurabiyeler yapıyorsun maşallah
      yaparsın bunuda
      kocamann öpüyorum;))

      Sil
  2. off ne kadar acıktığımı farkettim şimdi, :) Burayada sarma koyulur mu ama yaaaa :///

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kıyamam kuzum valla bende görüp çok canım çekti bloglarda
      en sonunda sardım;))

      Sil
  3. hahahah ellerine sağlık afiyet olsun :)

    YanıtlaSil
  4. Biz de yeni bitirdik tadına doyum olmuyor..Saatlerce sar..5 dakikada bitir:))Ellerinize sağlık..Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. gerçekten doyulmuyor
      ama olsun uğraştığına değiyor insanın
      sağol canım sevgiler;))

      Sil
  5. canım sarmayı bende çok severim :))
    demek çok güzel olmuş ki hemen bitirdiniz :))
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aynen öyle oldu
      bide yanına birşey yapmadım ondan çabuk bitti..

      Sil
  6. Sarmayı çok severim nasıl da güzel olurdu şimdi olsa. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. taze bitti canım;))
      teşekkürler sevgiler

      Sil
  7. canım hayırlı olsun dükkan...
    aman çok yeme :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım çok sağol
      yok ya yemiyorum zaten çok fazla
      kolestrol yağlanma falan istemiyorum hayatımda
      merak etme canım;)

      Sil
    2. canım benim bende zaten tabakta sevmem döneri :))
      yersem ya dürüm yada tombik yani pide arası :)))
      merak ettim markayı?

      Sil
    3. ohh ne güzel
      bende dürüm seviyorum
      marka bilindik birşey değil istanbul açılcak olursa
      (yani biz açmıcaz markanın sahibi aççak)
      söylerim sana denersin canımcımm

      Sil
  8. off neden haber vermiyorsunn yaprak mı bayılırımm ölürümm hatta :) şahane duruyor ellerine sağlık kuzum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. valla canım bende bittim
      nasıl canım çekti en sonunda yaptım
      sağol canım benim hadi yaptır annene sende;))

      Sil
  9. canım istedi bak şimdi bayağıdır yapmadım hep zeytinyağlı yapıyorum,ellerine sağlık güzel olmuşlar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yap canım en yakın zamanda
      sağol çoook teşekkürler

      Sil
  10. Çok severim içinde birde nar ekşisi var daha bir güzel olmuştur tadı yedikçe yiyesin geliyor :) Çok güzel görünüyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim
      lezzetli olmazmı off;))

      Sil
  11. Yapması uzun sürer yemesi sadece bir kaç dakika:)))Ellerine sağlık kuzum!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol kuzum ama bence yemenin keyfi için
      yapmanın cefası çekilir yani o kadar diyorum;))

      Sil
  12. Ne güzel bir blog bu böyle ımm mis gibi! Güzel yorumun için çok teşekkürler İzmir'de Dikili-Bergama taraflarında Ayshe Butik diye bir yer vardı bütün ürünleri İstanbuldan getiriyordu cok tarz kıyafetler satan bir butik severek alışveriş yapıyordum yolun düşerse bakmanı tavsiye ederim kocaman öper bu mis gibi lezzetlerin devamını beklerim mucks :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hoşgeldin şekerim
      ne güzel ne sıcak bir yorum bırakmışsın
      bergamaya baya uzağım ama dediğin gb
      yolum düşerse mutlaka bakıcam
      kocamannn öpüldün;))

      Sil
  13. azonce evım sahanede gordum ay olsada yesek dedım ardından sımdı postunu gordum evren bısıler ıma edıyor kı...ellerıne saglık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tesadüf işte;)
      valla annene yaptır derim bu tarifi
      sağol güzelim..

      Sil
  14. Denemeye değer bir tarif :) insanın karnı acıkıyor, Teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. denersen tekrar yorumunu beklerim
      gerçekten tam ölçülerle lezzetli bir tarif
      denersen yaz tekrar
      bende teşekkür ederim sevgiler

      Sil
  15. Maşallah kalem gibi sarmışsın canım ya ben konuda beceriksizim ANNEm yapar ben yerim ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sardım valla iş başa düşştü napalımm:((
      becerirsin canım yapa yapa alışıyor insan inan.
      yeter ki iste yaparsın senn;))

      Sil

bakıp geçme yahu ne düşünüyorsun merak ediyorum
nasıl olmuş iyimi beğendinmi yıkıcı değil yapıcı
yorumlarını bekliyorumm hadiiiiiiiiiiii;))