PAÇANGA VE ISPANAKLI BÖREK

Akşam yemeği için sofrada yerini alan böreklerimiz
2 yufka ile içi domates biber peynir ve pastırmalı paçanga
2 yufka ile içi ıspanak ve soğanlı ıspanaklı börek

AFİYET OLSUN..

3 RENKLİ BÖREK

Tereyağlı çıtır çıtır değişik bir tat 3 renkli börek.

COCO KURABİYE

Merhaba..
Bugün ne zamandır yapmak istediğim coco kurabiyeyi deneme fırsatı buldum
İnternetteki tariflerden yola çıkarak yaptığım bu tarif dışardakileri pek aratmadı
Tarifin enteresanlığı azcıcık malzeme ile olması
Senin tarif başarılımı derseniz ben birdahaki sefere internetteki tariflerin aksine
içine 1 karık margarin eklerim daha iyi olur

MALZEMELER
2 yumurta akı
yarım su bardağı şeker
2 su bardağı Hindistan cevizi
1 vanilin
1 yk margarin(bende birdahaki sefer eklicem;)

YAPILIŞI
Yumurta akları şeker ile yaklaşık 10dk çırpılır (kıvamlı olana kadar)
diğer malzemeler eklenip kaşıkla karıştırılır
tepsiye dizilip 25dk. 160 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir

AFİYET OLSUN..

ELMALI KURABİYE VE MERCİMEK KÖFTESİ

Arkadaşlara çay yanı lezzeti
Kaymaklı elmalı kurabiye burada ve mercimek köftesi burada

ağzımızın tadı ballı kaymaklı olsun

AFİYET OLSUNN..

GÖZLEME

Dün doğumgünümdü 1 yaş 1 gün daha yaşlandım
4 kutlama ve 3 pasta ile en bereketli doğumgünümü tamamlamış olduk;)
Sabah kahvaltıda eşimin hazırladığı gözleme ile güne merhaba dedik...
Hazır yufka salam peynir yumurta ve maydanozlu gözlememiz

AFİYET OLSUNN..

MÜCVER

Merhaba
izmirde kuru bir soğuk var
boğazlar acımaya, burunlar akmaya başladı
ballı limon ve ayva yaprağı çayı ile korunmaya çalışıyoruz
soğuk birden gelince alışamadık geçtiğimiz hafta denize girip güneşleniyorduk halbuki..
Bu güzelliklerde yazlıktaki 5 çayı keyfimizden ardakalanlar

AFİYET OLSUNN..

KAYMAKLI ELMALI KURABİYE

Merhaba arkadaşlar..
Daha öncede kaymaklı birkaç tarif paylaştım
kaymaklı poğaça, kaymaklı tavuk, ve şimdide kaymaklı elmalı kurabiye
tarifler tamamen bana aittir
kimseden çalıntı değildir diğer yapanlar benden gördüyse bilemem;)
Tarif üretmeye bayılıyorum mutfağımla zaten aşk yaşıyorum;)
evdeki kaymağın yine artmasıyla bugün bu tarif ortaya çıktı
pişerkenki kokusu piştikten sonraki tadı harika tek kelime ile nefis
buyurun tarifime;

MALZEMELER

1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
100gr kaymak
1 kaşık katı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 vanilya, 1 kabartma tozu
5 bardak un

iç malzemesi
3 adet kırmızı elma
ceviz
2 kaşık şeker
1 çay kaşığı tarçın

üzeri için
pudra şekeri

YAPILIŞI

Şeker ve yumurtayı elimizle iyice karıştırıp diğer malzemeleri ekleyip
Yumuşacık hamurumuzu hazırlayalım
elmalarımızı soyup küçük tavamıza rendeleyelim
içine tarçın ve şekerimizi koyup suyunu çekene kadar pişirip soğutalım
Kurabiyeye istediğiniz şekli verebilirsiniz
170 derece fırında 20 dakika pişirip hemen pudra şekeri serpiştirelim

AFİYET OLSUNN..

MAYONEZLİ POĞAÇA

Herkese merhabalar
Takıya başladım başlayalı günlerim dolu dolu geçiyor
Boş durmamak birşeylerle oyalanmak gerçekten çok güzel birşey
Nezamandır poğaça yapmadığımı farkedip akşamüstü kendimi poğaça malzemelerini
hazırlarken buldum iyide oldu kokusunu bile özlemişim
Ev yapımı sonuçta sokaktakine benzemiyor miss missss
ben hamuru ikiye böldüm yarısına dereotu ekledim 2 çeşit oldu.
Mayonez ne fark yaratıyor derseniz bence hamurunda çok büyük bir
fark yaratıyor ve yerken resmen dağılıyor açma börek gibi oluyor desem yeridir
deneyin farkı görün diyorum;)
buyurun tarifime

MALZEMELER
2 yumurta( biri içine diğeri üstüne)
50gr eritilmiş margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 bardak süt
2,5 bardak un
2 dolu yemek kaşığı mayonez
1pk kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

içi için; çamur peyniri( tuzlu lor)

YAPILIŞI
Hamurumuzu malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz
hamurdan küçük parçalar koparıp elimizde açıp içine peynir koyup
kapatıyoruz çırptığımız yumurtayı üstüne sürüp susam serpiyoruz
170 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUNN..

SİGARA BÖREĞİİ

Herkese mutlu bir hafta diliyorum..
cumartesiden sardığım börekleri pazar sabaha pişirmesem olmazdı
aklımızda durcağına midemizde dursun dedim
tarifini bir önceki postta verdim şimdi pişmiş haline buyurun

AFİYET OLSUNN..

SİGARA BÖREĞİ

Aniden bir misafir geldiğinde en güzel kurtarıcı değilmidir buzlukta hazır birşeyler??
Bende bugün coştum 3 yufkadan buzluğa atılmak üzere sigara böreği hazırladım
buyurun fotoğraflarıma pişmiş halinide çekicem;)

MALZEMELER
3 adet yufka
300gr tatlı lor
maydanoz
karabiber
pul biber, tuz

YAPILIŞI
Yufkaları açıp üstüste koyup12ye bölüyoruz
iç harcı karıştırıp yufkalara 1er tatlı kaşığı harç koyup kenarlarını kıvırıp sarıyoruz
ben buzluğa koyuyorum ihtiyacım oldukça çıkarıp
biraz buzunu çözdürüp kızartıyorum..

AFİYET OLSUNN..

ISPANAKLI BÖREK

Bu blogumdaki bazı arkadaşlarım beni merak etmişsiniz eksik olmayın inşallah.
Diğer blogumla ilgilenmekten burayı biraz aksattım
çok şükür iyiyim bir sorun yok.
Ama bomba gibi döndüm sahalara ıspanaklı börekle
Buyurun tarifime;

MALZEMELER
- 1 kilo yufka
- 2 bağ ıspanak
- 300gr tulum loru
- 1 bardak sıvıyağ
- yarım fincan su ve süt
- tuz, karabiber

YAPILIŞI
Sıvıyağ, süt, su ve yağı bir kapta karıştırıyoruz
Ispanakları yıkayıp dilimliyoruz.
Suyu süzülünce üzerine tuz ve karabiberimizi döküyoruz
yufkamızı ucundan biraz kıvırıp sosu sürüp ıspanak ve peynir koyup rulo yapıyoruz
diğer yufkalarıda aynı şekil sardıktan sonra dilimleyip
üzerine kalan yağlı karışımı döküp 180derece fırında yarım saat pişiriyoruz

AFİYET OLSUNN..

PİZZA MİX

Ne yapsak ne yapsak hadi pizza yapalımmm
karışık severim ben karışık olsun bakalımm

MALZEMELER
1 yumurta
2.5 su bardağı un
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı süt yada su
yarım paket yaş maya yada 1çorba kaşığı kuru maya
bir tatlı kaşığı şeker
tuz

Üzeri için
2 yemek kaşığı salça
fesleğen
sucuk
salam
sosis
biber
zeytin
kaşar

YAPILIŞI
Hamuru yapıp tepsiye yayalım.
Ketçap ve fesleğeni karıştırıp üzerine sürelim ve malzemeleri dilimleyip
hamurumuzun üzerine sıralayalım 170derece fırında 15 dakika pişirelim
piştikten sonra rendelediğimiz kaşarı üzerine serpiştirip 5 dakika üzerini kızartıp
servis yapalımm

AFİYET OLSUNN..

KAZ AYAĞI

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba sevgili arkadaşlarım.
Tatilimize kaldığımız yerden devam ediyoruz
İnternetimiz burda yavaş olduğundan pek fazla sizlerle birlikte olamıyorum
Ama bugün inat ettim bu güzel pufidiklerimizi sizlerle paylaşmak için bakın ben galip geldim;))
Buyurun tarifime;

MALZEMELER
1 su bardağı kese yoğurdu
Yarım su bardağı süt
1 yumurta
3 3,5 bardak un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu veya 1,5 çay kaşığı içme sodası
Kızartmak için bol yağ

YAPILIŞI
Yoğurt, süt ve yumurtayı derin bir kapta iyice çırpalım.
Kabartma tozuna 1 yemek kaşığı limon ilave ettikten sonra yavaş yavaş unumuzu ekleyelim
Kulak memesi kıvamına gelene kadar güzelce yoğuralım
Hamurumuzu 2 eşit parçaya ayırıp oklava ile yaklaşık 1cm kalınlığında açalım
pizza kesme bıçağı ile kare parçalar kesip bol yağda kızartalım

AFİYET OLSUNN..

SÜTLÜ BÖREK

MALZEMELER
3 yufka
ıspanak
taze soğan
tulum loru
3 kaşık margarin
1 çay bardağı süt
2 yumurta
2 kaşık sıvıyağ
tuz karabiber, pul biber

YAPILIŞI
Yufkayı ucundan biraz kıvırıp tezgaha yayalım.
margarini eritip bir kaba dökelim süt ve 1 yumurtayla güzelce çırpalım.
ıspanakları ve taze soğanları ince ince doğarayıp lor ve baharatlarla karıştıralım.
Ucunu kıvırdığımız yufkaya sosumuzu sürüp iç harcını koyup kenarlarını kıvırıp
rulo seklinde saralım. Sardığımız böreklerin üzerine 1 yumurta ve sıvıyağı sürüp 170 derece fırında
üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

AFİYET OLSUNN..

ACI BADEM KURABİYESİ

Gelelim güzel bir kurabiye tarine ben kalıpla yaptım isterseniz yağlı kağıda kaşıkla sekil vererekte
koyabilirsiniz tarifi aynen uygularsanız memnun kalıcağınızdan şüphem yok buyurun tarife

MALZEMELER

3 bardak badem
1 bardak acı badem
3 yumurta akı
1 buçuk yemek kaşığı un
1 buçuk bardak pudra şekeri

YAPILIŞI

Bademleri rondodan iyice çekelim.
Yumurta beyazlarını kar gibi çırpıp pudraşekeri un ve bademi ekleyelim.
karışımı birbirine yedirdikten sonra ister kalıba isterseniz fırın tepsisine koyduğunuz
yağlı kağıda hamurumuzdan parçalar alıp şekil verelim 160 derece fırında üzeri kızarıncaya
kadar pişirip servis yapalım

AFİYET OLSUNN

TAVUKLU KABAKLI KİŞ

MALZEMELER
- 1 adet göğüs çok ince didiklenmiş
- 1 soğan
- 1kutu konserve mısır
- 1 adet kabak
- 1tutam maydanoz
- tuz, karabiber, kimyon,köri
- 1 tane kereviz yaprağı(çok küçük)

Soğanı sıvı yağda pişirip kabak ve tavuğu ekliyelim.
Birkaç dakika kavurduktan sonra baharatları serpip ocaktan alalım.

BEŞAMEL SOS
-2 bardak süt
-2 kaşık un
-3 kaşık margarin
-2 dilim rendelenmiş tulum peyniri

HAMUR MALZEMESİ
- 2 su bardağı un
- 3 dolu kaşık margarin
-1/2 çay bardağı soğuk su
- 1 yumurta

YAPILIŞI

Bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim.
Bir süre buzdolabında dinlendirdikten sonra incecik açalım.
Hamurumuzu borcama ya da kelepçeli bir kaba yayalım
Tavuklu harcımızı içine koyup üzerine pişirdiğimiz beşamel sosu yayalım
175 derece fırında yarım saat pişirelim.

AFİYET OLSUN..

KREMALI ISPANAKLI MİLFÖY

Akşamüstü çay keyfimizde çıkardık meydana milföy hamurlarımızı.
neli yapalım diye düşünürken sabahtan yıkadığım ıspanaklar takıldı gözüme..
Akşama ıspanak yemeği yapıcağım için sabahtan ayıklayıp suda bekletmiştim.
Hadi dedim bunu kremalı ıspanaklı peynirli yapayım sıvadım kolları ve işte buyurun tarifim..

MALZEMELER
6 yaprak milföy
yeterince ıspanak
tulum peyniri
3 kaşık krema

YAPILIŞI
Ayıklayıp yıkadığımız ıspanakları sıcak suda 5 dakika bekletiyoruz.
Ispanaklar biraz yumuşayınca suyunu iyice sıkıp bir kabın içinde 1 parmak kalınlığında
kesiyoruz üzerine peyniri rendeleyip kremayı ekleyip karıştırıyoruz.
Milföylerimizin içine harcı koyup kapatıyoruz.
Ben üçgen şekilde kapattım.
170 derece fırında 15 dakika pişirmeniz yeterli.

AFİYET OLSUNN..

BİSKÜVİ KURABİYE

Dün akşam saat9da arkadaşlarımız arayıp film izlemeye gelcez dediler.
hemen çayı koydum. çay koydumda yanına ne yapıcağımı şaşırdım evde ne süt kalmış ne yoğurt
ne yapıcağımı düşünürken daha öncede 1 kez kurtarıcım olan bu kurabiyem geldi aklıma
Az malzemeyle mükemmel sonuç kurabiyesi;))
Mükemmel sonuç diyorum çünkü tadı hem kurabiyeye hem bisküviye benziyor.
denemenizi içtenlikle tavsiye edebileceğim bir kurabiye öff çok övdüm galiba;))
Hadi bakalım buyurun tarifime..

MALZEMELER
1 adet yumurta
yarım bardak sıvıyağ
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı pudra şekeri
vanilya, kabartma tozu
alabildiğine un (kulak memesinden daha yumuşak olucak)

YAPILIŞI
Yumurta, sıvıyağ, margarin, vanilya ve pudra şekerini iyice yoğuruyoruz(bu önemli)
Yoğurduktan sonra kabartma tozumuzu ekleyip kaşık kaşık un koyup hamurumuzu
yapmaya başlıyoruz. Burda önemli olan unu biraz biraz koyup yoğurmak.
hamurumuzun kıvamı bayağ yumuşak olmalı kalıplarla şekil verip 170 derece fırında
20 dakika pişirmek yeterli oluyor.

AFİYET OLSUNN..

SÜRPRİZ KREP

Krep yapalım dedik bu sabah bol maydanozlu.
EE tabi yemek çeşitlendirmeye değişik şeyler yapmaya bayılan biri olarak dur dedim
ben bu krepe kendimden birşeyler katayım işte sonuç;)) buyurun tarifime..

MALZEMELER
4 yumurta
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı un
arzu ettiğiniz kadar maydanoz
tuz, karabiber
Ortasına tulum peyniri ve kızarmış sosis

YAPILIŞI
Malzemelerimizin hepsini bir kaba alıp mikser ile iyice çırpıyoruz.
yağladığımız tavamıza döküp pişiriyoruz.
Piştikten sonra arasına tulum peynirimizi ve kızarttığımız sosisleri koyup servis yapıyoruz..

AFİYET OLSUNN..

BAZLAMA

MALZEMELER
4 bardak un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket instant maya
1tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
yoğurmak için ılık su

YAPILIŞI
Mayayı bir bardak ılık suda bir tatlı kaşığı şekerle karıştırılarak oda sıcaklığında kabarmaya bırakalım..
Kabarıp köpük köpük olan mayayı elenmiş 4 bardak unun ortasını açıp dökelim tuz ve sıvıyağıda unun etrafına döküp azar azar ılık su ilave ederek yoğuralım.
Yoğrulan hamurun üzerini örterek oda sıcaklığında yarım saat kabarmaya bırakalım.
 Kabaran hamuru tekrar yoğurup pişireceğiniz teflon tava büyüklüğünde açıp 15 dakika kadar daha üzerini örterek kabarmaya bırakalım.
Hafif yağladığımızz teflon tavada açtığımız hamuru kısık ateşte ara sıra çevirerek kızarıncaya kadar pişirelim.

AFİYET OLSUNN..